如何避免炒菜油煙傷害我們的身材健康?咱們的中華菜肴厚味可口，“炒”是我們?nèi)粘Ｉ铐斢玫蕉嗟呐胝{(diào)方法，而炒菜所產(chǎn)生的油煙也是弗成避免的，炒菜油煙是看不見的殺手，油煙中含有一種稱為苯并芘的致物，經(jīng)久吸入這種有害物質(zhì)可誘發(fā)肺臟組織變。據(jù)癥專家不雅察，女性罹患肺的幾率一向走高，甚至跨越男性，廚房油煙罪惡難逃。

　　削減油煙

　　解讀廚房油煙

　　在我們傳統(tǒng)家庭，家庭主婦吸到的廚房油煙量比較多，相干風(fēng)行病學(xué)研究也發(fā)明，婦女患肺與吸入廚房油煙有關(guān)。專家研究分析色拉油炒豬肉所產(chǎn)生的油煙萃取物，發(fā)明該物質(zhì)產(chǎn)生的油煙中，重要致物都是DNP (硝基多環(huán)芳噴鼻精)，即肺致物。家庭主婦在廚房里預(yù)備一餐的時光所吸入的DNP是室外新鮮空氣的100倍以上。

　　另一種有害氣體就是一氧化碳。它重要來自于燃料未能充分燃燒及烹調(diào)產(chǎn)生的油煙。因為廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增，產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，更增長了室內(nèi)空氣污染，人吸入今后會導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)、氣管、肺氣腫等，嚴重者可招致肺纖維化的惡果。美國一家癥研究中間近指出，婦女患肺比例高的重要原因是廚房中的情況污染所致。

　　五招削減廚房油煙

　　1.用新油炒菜，不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。因為用過的油其煙點(油冒煙時的溫度)會降低，這就意味著炒菜時油煙會更多，對操作者會造成更大的傷害。

　　2.盡量不要選擇爆炒、煎炸、過油的菜式，因為這時刻鍋里往往已經(jīng)是冒很大的煙后才放菜，其溫度往往會跨越220℃，這時刻會產(chǎn)生大量的有物質(zhì)或者致物。

　　3.炒菜時還沒有油煙時刻就把菜放進去，這時刻油溫往往不高并且炒菜溫度合適。

　　4.不要每餐每個菜都用炒、炸、煎等烹調(diào)方法，可以多選擇蒸、煮、燉、涼拌的方法，不僅可以削減油煙的產(chǎn)生，并且還可以削減油脂的攝入。

　　5.買一個有效的抽油煙機，并且開仗時刻同時打開抽油煙機。好選擇那種安裝距火源很近的抽油煙機，抽油煙機有效抽油的標準是距離灶臺一米遠就聞不到炒菜的味道，大家在家里不妨嘗嘗。

　　壓榨一級花生油

　　壓榨花生油生產(chǎn)廠家經(jīng)由多層壓榨與過濾工藝，所含雜質(zhì)更少，炒菜幾乎沒有油煙。古法壓榨，純物理的壓榨方法，靠物理壓力將油脂直接從原估平分別出來，并經(jīng)由多層天然植物纖維過濾而得的油，全過程無任何化學(xué)添加劑，包管產(chǎn)品的天然養(yǎng)分不受破壞，油品更是色噴鼻味俱佳。

　　以上信息由花生油生產(chǎn)廠家——濟南民天食用油有限公司小編整理編輯，如需了解更多詳情，請電話詳詢,我們期待您的來電。